Barbara Santich is een gerespecteerde culinaire schrijfster, historica en academicus met een diepgaande interesse in de Franse keuken, het koken en eten. Haar werk richt zich op de Franse gastronomie, met name op de Provence van de achttiende eeuw. Ze analyseert niet alleen de gerechten zelf, maar ook de culturele en historische context die vormgeeft hoe we eten en voedsel begrijpen, en biedt inzichtelijke analyses van culinaire tradities.
The Original Mediterranean Cuisine is both culinary history and cookbook, with 70 recipes from fourteenth- and fifteenth-century Catalan and Italian manuscripts, adapted for today's kitchens.
The author's journey begins with a sensory exploration of Normandy's culinary delights, including farmhouse cider, wine-soaked strawberries, truffles, and goat cheeses. This immersive experience ignites a passion for food writing, leading to a transformative return to Australia. The narrative promises a blend of personal discovery and gastronomic adventure, emphasizing the profound impact of food on identity and creativity.