Lisa Kivirist is een pionier in de cottage food-industrie en een voorvechter voor vrouwen in duurzame landbouw. Als coauteur en freelance journalist onderzoekt haar werk opkomende trends in duurzame landbouw en lokale voedselsystemen. Ze pleit voor ondernemende initiatieven die culinair reizen en ecotoerisme verbinden, waarbij het belang van veerkrachtige, lokaal gerichte voedselgemeenschappen wordt benadrukt. Door haar geschriften en lezingen inspireert Kivirist lezers om deel te nemen aan innovatieve benaderingen van voedselproductie en -distributie.
Homemade for Sale, Second Edition is the authoritative guide to starting and running a home-based food business, now fully updated and expanded. From food product ideas and marketing, to profiles of successful cottage food and food freedom entrepreneurs, to navigating laws, get cooking and turn a hobby into a business.
The proprietors of the award-winning Inn Serendipity bed-and-breakfast share advice for embracing a dietary lifestyle that is both nutritious and environmentally friendly, combining informative essays with a wealth of organic recipes for such fare as Zucchini-Feta Pancakes, Winter Squash Fritters and Strawberry Dessert Pizza. Original.