Publikacja analizuje kampanię propagującą konsumpcję cukru z lat 19251932. Podejmuje wiele wątków badawczych, m.in z dziedziny historii mediów i reklamy, historii gospodarczej, a także historii jedzenia. Głównym celem badań było odtworzenie przebiegu kampanii propagandowej cukrowników na tle społeczno- kulturowej historii samego cukru jego znaczenia w kontekście społecznym, gospodarczym, a także nauki o żywieniu człowieka.
