Micaela Cook Karlsen is een toegewijde onderzoeker op het gebied van voeding en de impact ervan op de gezondheid. Als een van de oprichters en voormalig Executive Director van het T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies heeft zij een significante bijdrage geleverd aan dit veld. Haar werk omvat bijdragen aan een bestseller en het oprichten van belangrijke online bronnen gericht op plantaardig onderzoek en gezondheidspatronen. Ze is ook lid van de adviesraad van een vooraanstaande conferentie over plantaardige voeding.
More people than ever are eating a whole-food, plant-based diet. Studies show that it is better for our bodies and better for the planet - but it isn't always easy. Whether you're taking your first steps on this path to wellness or recommitting yourself to success, the author clearly maps the way.