Ana Maria Lajusticia

Het werk van deze auteur richt zich op de kruising van chemie, biochemie en moleculaire biologie met voeding en het moderne leven. Haar schrijven komt voort uit uitgebreide theoretische en praktische studie van de diëtetiek, gericht op het verbinden van wetenschappelijke kennis met dagelijks welzijn. Via haar boeken onderzoekt ze hoe een uitgebalanceerd dieet de gezondheid in de hedendaagse wereld beïnvloedt. Haar invloedrijke teksten zijn in meerdere talen vertaald, wat de universele aantrekkingskracht van haar benadering van voedingswetenschap benadrukt.