"Un clásico del arte culinario, La cocina completa es una 'biblia' gastronómica que ha guiado a generaciones en la elaboración de recetas diversas desde su publicación hace sesenta y seis años."
María Mestayer De Echagüe Volgorde van de boeken
Deze Spaanse auteur, ook bekend als de Marquesa de Parabere, was een gastronoom, schrijver en zakenvrouw. Ze begon haar literaire werk in de jaren 1930, gedreven door een levenslange passie voor gastronomie en geschiedenis. Haar schrijven onderzoekt de ingewikkelde verbanden tussen culinaire kunsten en hun historische context. Door haar werk biedt ze inzichten in de culturele betekenis van voedsel.
- 2006
