Justus Freiherr von Liebig Boeken

Justus von Liebig was een Duitse chemicus die belangrijke bijdragen leverde aan de agrarische en biologische chemie, en aan de organisatie van de organische chemie. Als hoogleraar ontwikkelde hij de moderne, op het laboratorium gerichte onderwijsmethode, waardoor hij wordt erkend als een van de grootste chemiedocenten aller tijden. Hij wordt beschouwd als de "vader van de kunstmestindustrie" vanwege zijn ontdekking van stikstof als essentieel plantenvoedingsstof en zijn formulering van de Wet van het Minimum, die het effect van individuele voedingsstoffen op de oogstopbrengst beschreef. Zijn werk omvatte ook de ontwikkeling van productieprocessen voor vleesextracten en de oprichting van een bedrijf dat later een bekend merk voor vleesbouillonblokjes zou registreren.