Jeff Potter

Jeff Potter duikt in de wetenschap van voedsel, gedreven door de nieuwsgierigheid naar waarom ingrediënten en recepten zich gedragen zoals ze doen. Hij combineert vakkundig genres, waardoor wetenschap toegankelijk wordt voor culinaire enthousiastelingen en culinaire principes begrijpelijk worden voor wetenschappelijk ingestelde mensen. Zijn werk is erop gericht thuiskoks te versterken door de chemische en fysische processen die betrokken zijn bij het creëren van heerlijke maaltijden te demystificeren. Door zijn boeiende aanpak onthult Potter de fascinerende verbanden tussen wetenschappelijk begrip en meesterschap in de keuken.