Taras Grescoe is een gerenommeerd non-fictie specialist die de menselijke ervaring kunstzinnig verkent. Zijn werk duikt in de boeiende domeinen van toerisme, verboden genoegens en culturele gebruiken, en ontdekt de minder bewandelde paden van de wereld met scherpe nieuwsgierigheid en snedige humor. Grescoe weeft meesterlijk verhalen die zowel informatief als boeiend zijn, en nodigt lezers uit op reizen die de horizon verbreden en tot nadenken stemmen.
Delving into ancient cuisines, this book offers a rich exploration of culinary traditions that have shaped modern food culture. Drawing inspiration from the works of Michael Pollan and Anthony Bourdain, it presents a flavorful journey through history, highlighting unique ingredients and cooking methods. Readers will discover how these time-honored practices influence contemporary gastronomy, making it an enlightening read for food enthusiasts and history buffs alike.
A vivid account of the love triangle between an American journalist and
adventurer, a wealthy expatriate businessman and a Chinese poet in Shanghai in
the late 1930s.
In this witty expose Taras Grescoe goes in search of the food and drink that the rulers of the world will punish you for trying - all the time asking the question: why in ostensibly free states should we be criminalized for behaviour that concerns no one but ourselves."
There's simply no limit to the sins people will commit for a tasty meal. The Japanese are notorious for their trade in bluefin tuna, while newlyweds in Bangkok, Shanghai and Singapore devour a gelatinous soup made from poached abalone and fins hacked from living sharks. But surely there's no need for you to feel bad about ordering sea bass in a London restaurant? Unless, of course, you consider that you may well be enjoying one of the very last members of the species. In "Dead Seas "we follow acclaimed journalist Taras Grescoe on a year-long, round-the-world trip, as he eats his way from the top to the bottom of the food chain with one purpose in mind: to find out whether he can continue to eat such delicacies in good conscience. As well as painting a vivid and often hilarious picture of the fascinating people Taras encounters, "Dead Seas" explores the impact we are having on sea life by overfishing and draws our attention to some of the ethical choices we can make. At a time when many of the fish we take for granted are on the verge of extinction, we need to face the fact that very soon jellyfish sandwiches may be all that is left for us to eat.
Eine Reise um die sieben Weltmeere auf der Suche nach einem ökologisch vertretbaren Fischteller zeigt, wie rasant wir die wertvollste Nahrungsquelle des Planeten – die Meere – durch Überfischung ruinieren. Bis zu 80 % des weltweiten Bestands an Speisefisch sind verschwunden, und für Kabeljau hat sich ein lukrativer Schwarzmarkt etabliert. Taras Grescoe beleuchtet in seinem Werk das Spannungsfeld zwischen Marktwirtschaft, Konsum und Umwelt. Auf seiner Reise erkundet er verschiedene Fischgerichte, von portugiesischen Sardinen über Bouillabaisse bis hin zu Thunfisch-Sushi, und zeigt auf, wie der Fisch vom Wasser auf unseren Tisch gelangt und was dabei schiefgeht. Grescoe liefert beeindruckende Schilderungen der noch erlebbaren Wunder der Ozeane und thematisiert die Zerstörung ganzer Ökosysteme. Er beleuchtet nachhaltig bewirtschaftete Bestände und sinnvolle Fangmethoden, die zur Rettung der Meere beitragen können. Mit dem eindringlichen Appell, dass wir uns an die Aussage „Fisch ist aus!“ gewöhnen müssen, fordert er dazu auf, unsere Gewohnheiten dringend zu ändern, um die Zukunft der Meere zu sichern.
