Erarbeitung von Grundlagen für ein neues Verfahren zum automatischen Garen mit langer VorlaufzeitManfred SchätzkeUitverkocht4,3Hou mij op de hoogte
Erarbeitung von Grundlagen zur Optimierung und Rationalisierung der thermischen Zubereitung von Lebensmitteln auf der Basis einer Kombination von Elektrobackofen und KochplattenManfred SchätzkeUitverkocht4,3Hou mij op de hoogte
Ermittlung der Wärmeverteilung im Boden von Geschirr für Elektroherde als Basis für die Qualität der wärmebehandelten Lebensmittel sowie für nährstoffschonende Garmethoden und insbesondere als Ursache für das AnbrennverhaltenManfred SchätzkeUitverkocht4,3Hou mij op de hoogte
