Het boek is momenteel niet op voorraad
Parameters
Meer over het boek
Aus dem Inhalt von „Feine Backwaren“: - Begriffsbestimmungen - Lebensmittelrechtliche Bestimmung - Rezeptbestandteile und deren funktionelle Eigenschaften - Mindestmengen wertbestimmender Zutaten - Einteilung der Feinen Backwaren - Herstellung von Feinen Backwaren - Verpackung und Lagerung - Sensorische Bewertung - Nährwert Feiner Backwaren - Analytik Feiner Backwaren
Een boek kopen
Feine Backwaren, Wilfried Seibel
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2001
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
Nog niemand heeft beoordeeld.