Het boek is momenteel niet op voorraad
Parameters
Meer over het boek
El sacrificio de los animales; Valoracion de la carne; Fundamentos de microbiologia; Maduracion y putrefaccion de la carne; Despiece de la canal; Las tripas; Embutido crudo; Embutidos cocidos; Embutidos escaldados; Productos curados de larga duracion; Productos carnicos curados y cocidos; Ensaladas, productos gelatinosos, fiambres en gelatina y otras especialidades; Conservacion de la carne y de los productos carnicos; Condimentos; Intoxicaciones alimentarias; Mataderos y salas de despiece no industriales; Seleccion de disposiciones legales.
Een boek kopen
Elaboración casera de carne y embutidos, Eberhard Schiffner
- Taal
- Jaar van publicatie
- 1996
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
Nog niemand heeft beoordeeld.