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Mehr als 50 Gewürzkräuter, die sich im Garten, oft aber auch in einem Blumentopf oder Balkonkistchen ziehen lassen, werden ausführlich vorgestellt. Neu in der dritten Auflage: 16 Seiten Rezepte für Gewürzmischungen, z. B. „Kräuter der Provence“, die berühmte „Frankfurter Sauce“ usw. sowie Marinaden für Wild, Fisch und Fleischgerichte. · Wo pflanzen?: Ansprüche an Boden/Sonne/Dünger etc; Eignung als Topf- oder Balkonpflanze. · Wann ernten?: Kerbel z. B. sollte schon vor der Blüte geerntet werden. · Wie konservieren?: Was kann getrocknet, was sollte eingefroren werden.? · Wie und wofür verwenden?: Manche Gewürze brauchen Hitze, damit sich ihr Aroma entfaltet, andere Aromen werden durch Kochen zerstört. Zu welchen Speisen paßt welches Gewürz? · Zahlreiche Rezepte zur Herstellung von Gewürzessig, Kräutersaucen, Aufstrichen.
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Gewürze aus eigenem Garten, Manfred Neuhold
- Taal
- Jaar van publicatie
- 1998
- Bindwijze
- (Paperback),
- Staat van het boek
- Goed
- Prijs
- € 1,19
Betaalmethoden
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- Taal
- Duits
- Auteurs
- Manfred Neuhold
- Uitgever
- Stocker
- Jaar van publicatie
- 1998
- Formaat
- Paperback
- Aantal pagina's
- 128
- ISBN10
- 3702008063
- ISBN13
- 9783702008062
- Reeks
- Tags
- Non-fictie, Technologie & Industrie, Wetenschap en Wiskunde, Kookboeken, Culinaire kunst & Gastronomie, Landbouw
- Aantekening
- Mehr als 50 Gewürzkräuter, die sich im Garten, oft aber auch in einem Blumentopf oder Balkonkistchen ziehen lassen, werden ausführlich vorgestellt. Neu in der dritten Auflage: 16 Seiten Rezepte für Gewürzmischungen, z. B. „Kräuter der Provence“, die berühmte „Frankfurter Sauce“ usw. sowie Marinaden für Wild, Fisch und Fleischgerichte. · Wo pflanzen?: Ansprüche an Boden/Sonne/Dünger etc; Eignung als Topf- oder Balkonpflanze. · Wann ernten?: Kerbel z. B. sollte schon vor der Blüte geerntet werden. · Wie konservieren?: Was kann getrocknet, was sollte eingefroren werden.? · Wie und wofür verwenden?: Manche Gewürze brauchen Hitze, damit sich ihr Aroma entfaltet, andere Aromen werden durch Kochen zerstört. Zu welchen Speisen paßt welches Gewürz? · Zahlreiche Rezepte zur Herstellung von Gewürzessig, Kräutersaucen, Aufstrichen.