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Würste, Sülzen, Pasteten selbstgemacht

Auteurs

Bernhard Gahm

Parameters

Kookboeken
Non-fictie
Paté
Vleeswaren
Worstjes, Salami

Meer over het boek

Dieses Buch ist für Hobby-Wurster und behandelt detailliert die Wurstherstellung - vom Fleisch als Rohstoff über Gewürze bis hin zur Herstellung und Lagerung. Anhand von 63 erprobten Rezepten zeigt Berhard Grahm, was sich aus Rind, Schwein, Lamm und Ziege, aus Wild und aus Geflügel alles machen lässt.