Het boek is momenteel niet op voorraad
Parameters
Meer over het boek
Cooking is akin to experimental science, with food preparation processes explained by physical sciences. Understanding the chemistry and physics of cooking enhances kitchen performance and demystifies recipes. Reviewers praise the book for its engaging insights into culinary science, practical recipes, and clear explanations of cooking techniques and issues.
Een boek kopen
The Science of Cooking, Peter Barham
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2012
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.
- Taal
- Engels
- Auteurs
- Peter Barham
- Jaar van publicatie
- 2012
- Formaat
- Paperback
- ISBN13
- 9783642631665
- Reeks
- Tags
- Non-fictie, Wetenschap en Wiskunde, Kookboeken, Culinaire kunst & Gastronomie, Natuurwetenschappen, Biologie, Wetenschap, Eten, Chemie, Voeding en drinken
- Oorspronkelijke titel
- The science of cooking
- Beoordeling
- 3,95 van 5
- Aantekening
- Cooking is akin to experimental science, with food preparation processes explained by physical sciences. Understanding the chemistry and physics of cooking enhances kitchen performance and demystifies recipes. Reviewers praise the book for its engaging insights into culinary science, practical recipes, and clear explanations of cooking techniques and issues.