Hauswirtschaftliche Dienstleistungen in Pflegeeinrichtungen

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Hauswirtschaftliche Dienstleistungen umfassen Verpflegung, Reinigung, Entsorgung und Wäschepflege. Das Buch unterstützt die Umsetzung von Qualitätsmanagement in diesen Bereichen und fördert eine effiziente Ablauforganisation. Es definiert Anforderungen, legt Standards fest und erläutert die sachgerechte Ausstattung mit Geräten und Räumlichkeiten. Zudem wird die Schnittstellenproblematik mit anderen Fachrichtungen behandelt und neue Möglichkeiten der Aufgabenzuordnung bei hauswirtschaftlichen Mischarbeitsplätzen aufgezeigt. Die Autorinnen präsentieren ein neuartiges Werk auf dem deutschsprachigen Markt. Ulrike Arens-Azevedo und Elke Huth, Professorinnen für Ökotrophologie an der Fachhochschule Hamburg, bieten ein übersichtliches Buch, das mit Bildern und Grafiken ausgestattet ist und als unverzichtbar für Führungskräfte in Großbetrieben sowie für Studierende und Lehrkräfte der Fachakademie für Hauswirtschaft gilt. Das Werk ist klar gegliedert und behandelt verschiedene Qualitätsmanagement-Systeme, Qualitätsziele sowie Planung, Lenkung und Prüfung. Neben der Verpflegung werden auch Wäschepflege und Gebäudereinigung/-desinfektion thematisiert.