Aktuelle Aspekte in der Ernährungsbildung und -beratung

Meer over het boek

Im Dschungel der unterschiedlichen, widersprüchlichen Ernährungsinformationen soll dieser Band richtungsweisend wirken und klare Empfehlungen geben. Im Vordergrund steht u. a. die Dreidimensionale Lebensmittelpyramide, Low carb, Glyx-Diäten, Mittelmeerkost, Adipöse Kinder in einer adipogenen Umwelt. Im 2. Teil wird die strukturelle Umsetzung von Ernährungsbildung und –beratung dargestellt. Der Band enthält Informationen über das REVIS-Projekt, die „Rahmenvereinbarung zur Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung in Deutschland“ sowie über das aktualisierte CURRICULUM Ernährungsberatung DGE.