Da Gianni - Sternenzauber mediterraner Küche

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Sternekoch Wolfgang Staudenmaier und Giuseppe Maniaci prägen seit über 40 Jahren die mediterrane Küche auf höchstem Niveau im Restaurant „Da Gianni“. Über zwei Jahrzehnte widmet sich Staudenmaier mit Leidenschaft der Kunst der südländischen Gaumenfreuden. Nach dem Erhalt von zwei Michelin-Sternen in der Traube Tonbach stellte er sich der Herausforderung, die italienische Gastronomie in Mannheim zu bereichern. „Da Gianni“ wurde schnell zur ersten Adresse für Liebhaber feiner italienischer Küche, und die Namen Staudenmaier und Da Gianni wurden zu Synonymen für hohe Kochkunst und Gastfreundschaft in Deutschland. Die Auszeichnung als „Ausländisches Restaurant des Jahres 2007“ im Aral Schlemmeratlas bestärkte den Wunsch, die wunderbaren Gerichte Staudenmaiers in Wort und Bild festzuhalten. Seine Philosophie, ausschließlich Spitzenprodukte zu verwenden, führte zu einer Reise nach Italien, um die Ursprünge dieser Zutaten zu erkunden. Auf den Spuren Goethes entdeckten sie die Costiera Amalfitana, kleine Fischerdörfer und die Tempel von Paestum. Dabei lernten sie, wo das Olivenöl herkommt, wie frischer Fisch im Hafen ankommt und welche Büffel die Milch für den Mozzarella liefern. Diese Reise vereinte handwerkliche Perfektion und kreative Kochkunst in einem eleganten Ambiente, das seit über zwanzig Jahren das Erfolgsrezept von „Da Gianni“ darstellt.