Het boek is momenteel niet op voorraad
Parameters
Meer over het boek
Presents a survey of the development in the traditional fields of industrial mycology as well as of selected novel applications of fungi. This title deals with the use of fungi in the production and processing of bread, cheese, beer and wine, traditional Asian fermentation products and edible mushrooms.
Een boek kopen
The mycota, Martin Hofrichter
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2010
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
Nog niemand heeft beoordeeld.