Tafeln wie Fürst Pückler

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Bernd-Ingo Friedrichs unterhaltsames Kochbuch entführt den Leser in das bedeutende 19. Jahrhundert, das für die Entwicklung von Naturwissenschaften, Technik, Gastronomie und Gastrosophie prägend war. Mit dem Fürsten Pückler als faszinierendem Führer, dessen Lebenslauf einer Brucknerschen Sinfonie gleicht, wird eine spannende Reise durch seine dissonante Kindheit, stürmische Schaffensjahre und philosophische Reflexionen im Alter geboten. Friedrich schöpft aus einem reichen Fundus an Zeitdokumenten, Tagebüchern, Briefen und Tafelbüchern des Fürsten, um eine Fülle an passenden Details zu präsentieren. Diese sind zu einem lebendigen Bild collagiert, das wie ein Ragout aus Neuigkeiten, Zitaten und Sprüchen besteht, garniert mit Vignetten, die uns mit einer aufregenden Zeit und den Grundlagen der Küche vertraut machen. Der Autor orientierte sich an Pücklers hohem Anspruch, der auch hohe Kosten nicht scheute, um seinen Idealen gerecht zu werden. Das Ergebnis ist ein kulturhistorisch-philologisch-gastrosophischer Volltreffer, der sowohl beeindruckend komponiert als auch von stupender Quellenkenntnis zeugt.