Heavenly cooking with Ayurveda

Meer over het boek

In diesem Werk teile ich mein Wissen aus über 38 Jahren Praxis mit dem Maharishi Vedic Health System. Während es viele Kochbücher über Ayurveda und vegetarische Küche gibt, sind nur wenige von Köchen verfasst. Hier vereinen sich meine Erfahrungen in der vegetarischen ayurvedischen Küche mit dem Wissen, das ich als Lehrer der Transzendentalen Meditation erlangt habe. Nach meiner Ausbildung zum TM-Lehrer 1976 lernte ich 1977 bei einem Meisterkoch in der Schweiz die traditionelle vedische Kochkunst. Weitere Stationen umfassten das Kochen für Mitarbeiter der Meru-Press und die Akademie Schledehausen, sowie meine Zeit als Küchenchef in Boppard, wo ich für die Purusha Gruppe kochte. Diese internationale Gruppe brachte mir Rezepte aus verschiedenen Ländern, die in dieses Buch eingeflossen sind. Von 1995 bis 1999 leitete ich die Küche im Maharishi Ayurveda Gesundheitszentrum Bad Ems, wo ich die positive Wirkung der Ayurveda-Küche auf die Gäste beobachten konnte. Die Anregungen der Kurgäste motivierten mich, dieses Kochbuch zu schreiben. Während meines Erziehungsurlaubs kümmerte ich mich um meine Tochter Valentina und fand die Zeit, meine Erfahrungen niederzuschreiben. Die Zeichnungen stammen von Werner Towara, der meine Großmutter Minna, eine leidenschaftliche Köchin, darstellt. Dieses Buch ist auch eine Hommage an sie, die die Familie zusammenhielt und deren Kochkunst in unserer Region geschätzt wird. Möge es auch für Sie und Ihre Fa