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Kaum ein anderes Gericht kennt eine so große Vielfalt wie der Risotto. Aus der modernen Küche ist er nicht mehr wegzudenken, und es werden immer neue Varianten ersonnen. Gastro-Star Leo Doppler vom Restaurant Hansen widmet seiner Risotto Leidenschaft dieses Buch und verrät nicht nur das Geheimnis der perfekten Zubereitung, sondern präsentiert sowohl klassische als auch modernkreative und exotisch-gewagte Varianten. Von köstlichen Frühstücks- und Dessertrezepten bis zu nationalen Spezialitäten. Und auch das Drumherum kommt nicht zu kurz: Von den richtigen Zutaten über Einkaufstipps bis zur Öl- und Kräuterkunde gibt es jede Menge Wissenswertes.
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Risotto, Leo Doppler
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2014
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- (Hardcover)
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Betaalmethoden
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- Titel
- Risotto
- Taal
- Duits
- Auteurs
- Leo Doppler
- Uitgever
- Echomedia-Buchverl.
- Jaar van publicatie
- 2014
- Formaat
- Hardcover
- ISBN10
- 3902900326
- ISBN13
- 9783902900326
- Reeks
- Aantekening
- Kaum ein anderes Gericht kennt eine so große Vielfalt wie der Risotto. Aus der modernen Küche ist er nicht mehr wegzudenken, und es werden immer neue Varianten ersonnen. Gastro-Star Leo Doppler vom Restaurant Hansen widmet seiner Risotto Leidenschaft dieses Buch und verrät nicht nur das Geheimnis der perfekten Zubereitung, sondern präsentiert sowohl klassische als auch modernkreative und exotisch-gewagte Varianten. Von köstlichen Frühstücks- und Dessertrezepten bis zu nationalen Spezialitäten. Und auch das Drumherum kommt nicht zu kurz: Von den richtigen Zutaten über Einkaufstipps bis zur Öl- und Kräuterkunde gibt es jede Menge Wissenswertes.