Das Konsti-Buch

Meer over het boek

Seit 25 Jahren bringen Bauern, Winzerinnen, Gärtner, Bäckerinnen, Fischzüchter, Imker und Metzger ihre Produkte zum Erzeugermarkt nach Frankfurt, wo die Konstablerwache zum Treffpunkt für Stadtbewohner und Landwirte wird. An Markttagen versammeln sich hier Menschen unterschiedlichster Herkunft und Interessen – Städter, Touristen, Gourmets und Bratwurstfans – und schaffen eine lebendige Atmosphäre. Das Porträt des Marktes beginnt mit einem Rückblick auf die Anfänge in den späten 80er Jahren, als eine Gruppe engagierter Städter und Bauern den Markt gegen Widerstand in der Bankenstadt etablierte, lange bevor „Regionalität“ zum Trend wurde. Ulrich Gehring lässt Pioniere zu Wort kommen und nimmt die Leser mit zu zwei Dutzend Marktständen, wo die Menschen hinter den Produkten vorgestellt werden. Ihre Geschichten und ihr Engagement geben Einblick in eine nachhaltige, kleinteilige Wirtschaftsweise, die durch direkte Vermarktung in der Metropolregion überleben kann. Das Buch beleuchtet auch den täglichen Überlebenskampf dieser Betriebe, der oft im Verborgenen bleibt. Lieblingsrezepte der Marktleute, von Backesgrumbeere bis Ziegentopfen mit Erdbeersoße, ergänzen das bunte Bild und laden zum Nachkochen mit frischen Zutaten direkt vom Erzeuger ein.