Berufsfeldlehre Ernährung und Hauswirtschaft

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Das Buch ist ein Fundament für die Ausbildung und Lehre im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft, wobei die Berufsfeldlehre gleichermaßen zum Auftrag der Lehrer/innenausbildung wie der Lehrer selbst wird. Die Lehre für ein Berufsfeld und in einem Berufsfeld wird in drei Hauptkapiteln thematisiert: Das Arbeitsfeld der Lehrenden, Berufsfelddidaktik und Berufsfelddidaktische Aufgaben der Lehrenden. Kern ist dabei die Berufsfelddidaktik als universitäres Lehr- und Forschungsgebiet, durch das die theoretische Basis für die berufliche Tätigkeit der Lehrendengeschaffen wird, die in ihrem Feld nicht nur Unterricht betreiben, sondern heute vor vielfältige Aufgaben der Beratung, Entscheidung und des Managements gestellt sind.