Low Carb Weihnachten

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Die Vorweihnachtszeit ist für viele mit köstlichen Plätzchen und Leckereien verbunden. Für Menschen, die sich jedoch Low Carb ernähren oder glutenfrei leben müssen, kann dies eine Herausforderung sein. In diesem Rezeptheft finden Sie köstliche Plätzchen, Kuchen und Nachspeisen, die alle kohlenhydratarm, 100% glutenfrei und ohne Backmischungen sind. Beachten Sie jedoch, dass auch diese Leckereien bei übermäßigem Genuss nicht beim Abnehmen helfen können, da der höhere Fettgehalt zu einem Plus auf der Waage führen kann. Genuss in Maßen ist daher wichtig. Für die Zubereitung sind einige spezielle Zutaten erforderlich: Es empfiehlt sich, verschiedene Erythritsorten zu verwenden, wie Erythrit mit Stevia oder braunes Erythrit, das einen malzigen Geschmack hat. Außerdem sind entöltes Mandelmehl, Kokosmehl und Guarkernmehl sowie Low Carb Schokolade oder Schoko-Drops empfehlenswert. Diese Zutaten sind leicht online erhältlich. Alternativ kann bei der dunklen Schokolade Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von 85% verwendet werden. Für diejenigen, die glutenfrei, aber nicht Low Carb essen, ist Zucker anstelle von Erythrit eine Option. Alle Rezepte können im Thermomix TM31 und TM5 zubereitet werden.