Het boek is momenteel niet op voorraad
Meer over het boek
Brian R. Dott explores how the non-native chile went from obscurity to ubiquity in China, influencing not just cuisine but also medicine, language, and cultural identity. The Chile Pepper in China sheds new light on the piquant cultural impact of a potent plant and raises broader questions regarding notions of authenticity in cuisine.
Een boek kopen
The Chile Pepper in China, Brian R. Dott
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2024
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.
- Taal
- Engels
- Auteurs
- Brian R. Dott
- Uitgever
- Columbia University Press
- Jaar van publicatie
- 2024
- Formaat
- Paperback
- Aantal pagina's
- 296
- ISBN10
- 0231195338
- ISBN13
- 9780231195331
- Reeks
- Tags
- Non-fictie, Geschiedenis, Eten, China, Azië
- Beoordeling
- 3,25 van 5
- Aantekening
- Brian R. Dott explores how the non-native chile went from obscurity to ubiquity in China, influencing not just cuisine but also medicine, language, and cultural identity. The Chile Pepper in China sheds new light on the piquant cultural impact of a potent plant and raises broader questions regarding notions of authenticity in cuisine.