Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański

Meer over het boek

Książka Mirosława Jaskulskiego Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański, czyli z dziej�w gastronomii ł�dzkiej do 1918 r. jest wyjątkowa, ponieważ po raz pierwszy w jednej publikacji przestawiona została szczeg�łowa historia gastronomii ł�dzkiej. Autor podzielił książkę na trzy części: Gastronomia w okresie przedrozbiorowym, Szynkarstwo ł�dzkie w pierwszej połowie XIX wieku, Gastronomia ł�dzka na przełomie XIX i XX wieku. Mirosław Jaskulski w przystępny i ciekawy spos�b omawia zmiany, kt�re na przestrzeni lat zachodziły w ł�dzkich karczmach, np. stosunek do klienta, zawartość menu, warunki sanitarne. Przedstawione zostały także osoby związane z gastronomią. Autor przygotował ich szczeg�łowy spis, znajdujący się na końcu książki.