Kuchnia dwudziestolecia. Co i jak Jadano. 100 najlepszych przepisów

Meer over het boek

�Kuchnia polska dwudziestolecia międzywojennego była zr�żnicowana i eklektyczna ? łączyła w sobie polską tradycję wyrosłą na gruncie szlacheckim, elementy kuchni kresowej, francuską nutę i zapożyczenia z kuchni żydowskiej. Była wielosmakowa i r�żnobarwna ? jak pejzaż społeczny niejednorodnej etnicznie Drugiej Rzeczypospolitej. Przechodziła też gwałtowne przeobrażenia wymuszone nowymi warunkami ekonomicznymi, w tym pracą zarobkową kobiet, oraz rozwojem cywilizacyjnym. Zwłaszcza w miastach polubiono nowoczesne, proste i szybkie potrawy, zgodne z zaleceniami dietetyk�w. Kuchnia ziemiańska zmieniała się wolniej. Tu nadal gotowano ? tłusto, ciężko i pracochłonnie ? choć zapewne bardzo smacznie.Książka zaprasza czytelnik�w w podr�ż po bogactwie smak�w i zwyczaj�w kulinarnych dwudziestolecia. Sięgając do �wczesnych książek kucharskich, wspomnień i pamiętnik�w, rubryk kulinarnych w gazetach, autorka snuje opowieść o tym, co, jak i gdzie jadano w czasach Drugiej Rzeczypospolitej. Opr�cz interesującej części historycznej, w książce znajdziemy 100 przepis�w na najr�żniejsze potrawy, proste i bardziej wyrafinowane, dobre na śniadania, obiady i kolacje, na co dzień i od święta ? wszystkie możliwe do przygotowania przez wsp�łczesnego czytelnika.Wszystkim miłośnikom kuchni i dwudziestolecia międzywojennego życzymy smacznego!