De favoriet van de lezers is momenteel uitverkocht.
Parameters
- 352bladzijden
- 13 uur lezen
Meer over het boek
Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.
Een boek kopen
Koji Alchemy, Jeremy Umansky, Rich Shih
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2020
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.
- Titel
- Koji Alchemy
- Taal
- Engels
- Auteurs
- Jeremy Umansky, Rich Shih
- Uitgever
- Chelsea Green Publishing Co
- Jaar van publicatie
- 2020
- Formaat
- Hardcover
- Aantal pagina's
- 352
- ISBN10
- 160358868X
- ISBN13
- 9781603588683
- Reeks
- Beoordeling
- 4,5 van 5
- Aantekening
- Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.