Het boek is momenteel niet op voorraad
Parameters
- 288bladzijden
- 11uren
Meer over het boek
Before a pastry chef can create, he or she must understand the basic science underlying baking. The new edition of this invaluable reference provides this information in a concise and accessible way, guided throughout by contemporary baking and pastry research and practice.
Een boek kopen
Understanding Baking, Joseph Amendola, Nicole Rees
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2002
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.