Gospodarka i rachunkowość w gastronomii

Meer over het boek

Podręcznik polecamy uczniom technikum i szkoły policealnej do nauki przedmiotu gospodarka i rachunkowość przedsiębiorstw gastronomicznych, w zawodach: kelner, kucharz, technik organizacji usług gastronomicznych oraz kucharz małej gastronomii.Zaprezentowany materiał obejmuje zagadnienia związane ze zjawiskami ekonomicznymi (gospodarką, dochodem, produkcją, rynkiem, popytem, podażą, inflacją, bezrobociem itp.). Autorki omawiają tworzenie r�żnego rodzaju podmiot�w gospodarczych charakterystycznych dla gastronomii, środki gospodarcze przedsiębiorstwa gastronomicznego oraz organizację i działanie podmiot�w gospodarczych i wybrane zagadnienia z rachunkowości. Książka zawiera wiele przykład�w - pomagających w zrozumieniu omawianych zagadnień, oraz pytań kontrolnych - ułatwiających powt�rzenie materiału i utrwalenie zdobytych wiadomości.Stan prawny aktualny na 2006 rok.