Kuchnia domowa. Dieta bezglutenowa

Meer over het boek

Wydanie II .Alergia na gluten lub jego nietolerancja (choroba zwana celiakią) czy nietolerancja pszenicy oznacza ścisłe przestrzeganie diety wolnej od pszenicy i glutenu - to znaczy wyeliminowanie z niej chleba, herbatnik�w, ciastek, pieczywa chrupkiego, ciast, makaron�w, bułki tartej, semoliny, dań zapiekanych w cieście, jak r�wnież wielu potraw z puszek i gotowych przetwarzanych produkt�w stanowiących większą część naszej codziennej diety. Jak rozpoznać, kt�re produkty zawierają pochodne pszenicy i glutenu? Co można jeść w domu i poza nim? Co zrobić, by kuchnia os�b cierpiących na to zaburzenie trawienia była urozmaicona i smaczna? Książka zawiera niezbędne informacje o tym, jakie dolegliwości trawienne i inne objawy świadczą o nietolerancji pszenicy i glutenu i jak postępować z chwilą zdiagnozowania. Jej gł�wną część stanowią specjalnie opracowane przepisy kulinarne, w kt�rych nie wykorzystuje się produkt�w zawierających pszenicę i gluten. Jak zrobić wspaniałe zupy, przystawki, lekkie posiłki, dania gł�wne, potrawy rybne i z makaron�w, dania z drobiu, mięsa i dziczyzny , jak podać warzywa i przygotować potrawy wegetariańskie, słodkie desery: puddingi, tarty, ciasta i omlety, a także wspaniałe wypieki - herbatniki, ciastka i pieczywo oraz świąteczne uczty - na Wielkanoc oraz Boże Narodzenie. W książce znajdziesz: •200 przepis�w na rodzinne posiłki bez pszenicy i glutenu. •Informacje na temat żywienia dzieci i niemowląt. •Rady, jak postępować na co dzień oraz listę produkt�w, kt�rych należy unikać. •Analizę składu i kaloryczność każdego proponowanego dania.