Het boek is momenteel niet op voorraad
Meer over het boek
This leading textbook on food chemistry and technology has been revised and expanded in its fourth edition, now covering topics like BSE detection and acrylamide. It features over 600 tables, 500 figures, and 1100 structural formulae, making it an essential resource for students, researchers, and professionals in food science and technology.
Een boek kopen
Food Chemistry, H.-D. Belitz, Peter Schieberle, Werner Grosch
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2009
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.