Het boek is momenteel niet op voorraad
Meer over het boek
La oxidación de lípidos afecta el sabor de los productos cárnicos. Se investigaron cinco antioxidantes en albóndigas de vacuno, destacando el polifosfato como el más eficaz. Se utilizaron ensayos ABTS y TBA para medir la capacidad antioxidante y la oxidación lipídica, respectivamente, durante un almacenamiento de cuatro semanas.
Een boek kopen
Inhibición de la oxidación lipídica mediante la aplicación de antioxidantes en albóndigas, Jafor Iqbal
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2023
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
Nog niemand heeft beoordeeld.