Les madeleines

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Qu'y a-t-il vraiment de mythique dans la madeleine ? Saveur au demeurant délicieuse ne peut tout expliquer puisqu'il s' agit en somme d'une simple pâte à biscuit. Il faut donc considérer a forme comme un aspect important dans ce phénomène qui l fuis tant de lustres rend la madeleine incontournable. Et qu'importe, après tout ! La meilleure façon de faire perdurer ce petit trésor ne consisterait-il pas finalement à le décliner sous les formes plus diverses? Tel est en tout cas le pari de cet ouvrage dont le but ne vise en vérité qu'à ravir, voire à étonner. Oser d'autres formules, d'autres épices, d'autres alliances sans pour autant perdre la tête, telle est la voie que nous vous proposons. A chacun sa madeleine