De favoriet van de lezers is momenteel uitverkocht.
Meer over het boek
Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.
Een boek kopen
Molecular Gastronomy, Hervé This
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2008
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.
- Titel
- Molecular Gastronomy
- Taal
- Engels
- Auteurs
- Hervé This
- Uitgever
- Columbia University Press
- Jaar van publicatie
- 2008
- Formaat
- Paperback
- Aantal pagina's
- 377
- ISBN10
- 0231133138
- ISBN13
- 9780231133135
- Reeks
- Beoordeling
- 3,85 van 5
- Aantekening
- Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.