Het boek is momenteel niet op voorraad
Parameters
Meer over het boek
"Ingredients for Food" is a detailed reference for hobby cooks exploring flavors and their chemical structures. It includes 28 chapters covering aroma compounds in fruits, vegetables, spices, herbs, and more, along with discussions on heating, olfactory flavors, umami, and various properties of flavors and compounds.
Een boek kopen
Food Ingredients. A compendium of flavorings and more, Dr. Werner Mederski
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2021
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
Nog niemand heeft beoordeeld.