Europäische Esskultur im Wandel

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Die Analyse des Wandels der touristischen Esskultur in Europa im 20. Jahrhundert wird durch eine umfassende Untersuchung von etwa 50 Baedeker-Reiseführern zu England und Spanien seit dem 19. Jahrhundert untermauert. Die Verfasserin thematisiert die kulturellen Dimensionen des Essens und die Entwicklung des modernen Tourismus, bevor sie im Hauptteil sechs zentrale Thesen präsentiert, die tiefgehende kulturhistorische Einblicke bieten. Das Werk zeichnet sich durch theoretische Reflexion und methodische Klugheit aus und liefert subtile Beobachtungen zu den dynamischen Wechselwirkungen zwischen Esskultur und Reisewesen.