Warum wir Dick Werden

Endlich ist der große Bestseller aus den USA auch auf Deutsch erhältlich – ein Buch, das vielen den Weg aus Jo-Jo-Effekten und nicht funktionierenden Diäten aufgezeigt hat. Gary Taubes, ein Wissenschaftsjournalist, geht es darum, die Grundlagen der Fettleibigkeit zu verstehen, um langfristige Veränderungen zu bewirken. Sein eindringlichster Tipp: Finger weg von raffinierten, leicht verdaulichen Kohlenhydraten und Zucker! Diese haben eine süchtig-machende Wirkung und lösen Körperprozesse aus, die schwer rückgängig zu machen sind. Insulin spielt dabei eine Schlüsselrolle, da kohlenhydratreiche Nahrung einen Teufelskreis der Fettproduktion auslöst. Anhand zahlreicher wissenschaftlicher Studien beweist Taubes, dass Fettleibigkeit hauptsächlich durch einfache und komplexe Kohlenhydrate verursacht wird. Dies erklärt, warum selbst die strengsten Diäten und härtesten Work-outs oft nicht zum gewünschten Gewichtsverlust führen. Die Gleichung „Weniger essen + mehr Sport treiben = Abnehmen“ funktioniert nicht. Jeder kann Taubes revolutionäre These mit einem konkreten Speiseplan umsetzen, der im Buch detailliert erläutert wird. Alle Öle und Fette sind erlaubt, außer Transfetten. Zudem gibt es eine Liste proteinreicher Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch und Eier sowie Lebensmittel, die in eingeschränkten Mengen erlaubt sind.