Meer dan een miljoen boeken binnen handbereik!
Bookbot

Gary Taubes

    Gary Taubes is een Amerikaanse wetenschapsjournalist wiens werk diep ingaat op wetenschappelijke controverses en de wetenschap achter de menselijke gezondheid. Zijn schrijven onderzoekt kritisch complexe wetenschappelijke debatten en daagt vaak gevestigde ideeën uit om de betwiste aspecten van onderzoek te ontdekken. De focus van Taubes is geëvolueerd van fysica naar geneeskunde en voeding, waar hij ernaar streeft de wetenschap te demystificeren en te onthullen waarom we zo vaak vertrouwen op misleidende informatie. Zijn proza staat bekend om zijn vermogen om tot de kern van wetenschappelijke onderwerpen te komen en deze toegankelijk te presenteren aan de lezer.

    Gary Taubes
    The Case Against Sugar
    Case Against Sugar
    Good Calories, Bad Calories
    Why We Get Fat
    The Case for Keto
    Case for Keto
    • Case for Keto

      • 304bladzijden
      • 11 uur lezen
      4,2(21)Tarief

      For fifty years, the medical establishment has preached the same rules for losing weight: restrict calories, eat less, and exercise more. Yet in that time, obesity in the United States has skyrocketed. So why has this prescription so clearly failed? Based on twenty years of investigative reporting and interviews with more than a hundred practicing physicians who embrace ketogenic (low-carbohydrate, high-fat) eating as the best formula for health, here bestselling author Gary Taubes puts the keto movement in the necessary historical and scientific perspective. He makes clear the vital misconceptions about obesity and diet (no, people do not become fat simply by eating too much or being sedentary; hormones play the critical role) and uses collected clinical experience from the medical community to provide much-needed practical advice on healthy eating. A groundbreaking manifesto for the fight against obesity and diabetes, in The Case for Keto, Taubes reveals why the established rules about eating healthfully might be the wrong approach to weight loss for most people, and how ketogenic diets can help many of us achieve and maintain a healthy weight for life.

      Case for Keto
    • The bestselling expose of the bad science behind conventional weight loss advice, arguing for low-carb high-fat diets.

      The Case for Keto
    • Why We Get Fat

      And what to do about it

      • 352bladzijden
      • 13 uur lezen
      4,2(950)Tarief

      "With a new afterword: answers to frequently asked questions"-- P. [4] of cover.

      Why We Get Fat
    • Good Calories, Bad Calories

      • 609bladzijden
      • 22 uur lezen
      4,2(7805)Tarief

      This groundbreaking book by award-winning science writer and bestselling author of Why We Get Fat and The Case for Keto shows us that almost everything we believe about the nature of a healthy diet is wrong. For decades we have been taught that fat is bad for us, carbohydrates better, and that the key to a healthy weight is eating less and exercising more. Yet despite this advice, we have seen unprecedented epidemics of obesity and diabetes. Taubes argues that the problem lies in refined carbohydrates, like white flour, easily digested starches, and sugars, and that the key to good health is the kind of calories we take in, not the number. Called “a very important book,” by Andrew Weil and ”destined to change the way we think about food,” by Michael Pollan, this groundbreaking book by award-winning science writer Gary Taubes shows us that almost everything we believe about the nature of a healthy diet is wrong.

      Good Calories, Bad Calories
    • Case Against Sugar

      • 384bladzijden
      • 14 uur lezen
      3,9(93)Tarief

      With expert science and compelling storytelling, Gary Taubes investigates the history of nutritional science which, shaped by a handful of charismatic and misguided individuals, has for a hundred years denied the impact of sugar on our health. He exposes the powerful influence of the food industry which has lobbied for sugar's ubiquity - the Sugar Association even today promoting 'sugar's goodness' - and the extent that the industry has corrupted essential scientific research. He delves into the science of sugar, exposes conventional thinking that sugar is 'empty calories' as a myth, and finds that its addictive pleasures are resulting in worldwide consumption as never experienced before, to devastating effect. The Case Against Sugar is a revelatory read, which will fundamentally change the way we eat.

      Case Against Sugar
    • The shocking truth about sugar, the tobacco of the new millennium: backed by powerful lobbies, entrenched in our lives, and making us very sick indeed

      The Case Against Sugar
    • The book delves into the historical treatment of diabetes, highlighting the shift from strict dietary restrictions to a more lenient approach centered on insulin therapy and medications. Despite this shift, diabetes rates have surged, particularly in underserved communities. Gary Taubes critiques the prevailing medical guidance, suggesting that decades of misconceptions have led to inadequate care. He advocates for a dietary re-evaluation, emphasizing reduced carbohydrate intake and increased fat consumption, while calling for renewed clinical trials to address long-standing controversies in diabetes management.

      Rethinking Diabetes
    • Proč tloustneme : a co s tím dělat

      • 264bladzijden
      • 10 uur lezen
      4,3(17)Tarief

      Skutečně je při hubnutí nejdůležitější počítat kalorie a dbát na to, aby výdej energie byl vyšší než příjem? Gary Taubes, autor řady průlomových publikací o výživě, říká, že nikoli, a zve čtenáře na fascinující výpravu do světa, kde víc než na počítání kalorií záleží na tom, co jíte. A kde jsou tuky ve stravě vítanější než sacharidy. Zákon zachování energie platí i ve stravování. Bez výjimky. Pro každého stejně. Co přijmeš a nespálíš, to se uloží do tukových polštářů na břiše a bocích. Zbavit se jich? Jez méně a hýbej se! Teprve v okamžiku, kdy víc kalorií spálíš, než přijmeš, začneš hubnout. Kolikrát a z kolika úst renomovaných odborníků na snižování váhy už jste tuto větu slyšeli? Jistě přinejmenším tolikrát, kolikrát jste se pokoušeli zhubnout, abyste po návratu ke svým stravovacím návykům opět přibrali. Gary Taubes, autor úspěšných publikací o zdravé stravě, před čtenáře předkládá mimořádně čtivou knihu, která desetiletí přijímaná výživová dogmata staví na hlavu. Netloustneme proto, že příliš jíme a málo se hýbeme. Tloustneme proto, že jíme špatně. Jídelníček stavíme na „zdravých“ celozrnných obilovinách, přijímáme nadměrné množství rychlých cukrů z přešlechtěného ovoce a bojíme se živočišných tuků. Cesta z bludného kruhu je přitom přímočařejší, než by se zdálo. Gary Taubes vás po ní na stránkách své knihy provede.

      Proč tloustneme : a co s tím dělat
    • Je „bílé zlato“ ve skutečnosti „bílým jedem“? Stali jsme se oběťmi nedozírné manipulace? Nezáleží na tom, zda se jedná o běžný řepný, třtinový či konzumní cukr, takzvanou sacharózu, či vysokofruktózový kukuřičný sirup. Konzumace této látky ve všech jejích podobách neustále stoupá, je obsažena téměř ve všem – v snídaňových cereáliích, osvěžujících nápojích, ve zmrzlině i chlebu, a dokonce i v cigaretách. Cílem této knihy je vysvětlit, proč je nutné cukry považovat za důvodně podezřelé a jak jsme se dostali do současné situace, kdy: • třetina všech dospělých trpí obezitou, • dvě třetiny dospělých nadváhou, • téměř každý sedmý je diabetik • a každý čtvrtý až pátý umírá na rakovinu. Přitom až donedávna převládal názor, že „osladit si život“, kdykoli se cítíme unavení, vystresovaní či bez energie, je zcela normální, a hlavně naprosto neškodné. Autorem této přelomové práce, založené na dlouholetém podrobném investigativním výzkumu, jenž splňuje i přísná kritéria pro průkazní materiál u soudu, je novinář Gary Taubes, původní profesí fyzik, který se později zaměřil na problematiku z oblasti medicíny a vědy o výživě.

      Doba jedová. 9, Cukr: Diabetes, rakovina, demence, obezita
    • Endlich ist der große Bestseller aus den USA auch auf Deutsch erhältlich – ein Buch, das vielen den Weg aus Jo-Jo-Effekten und nicht funktionierenden Diäten aufgezeigt hat. Gary Taubes, ein Wissenschaftsjournalist, geht es darum, die Grundlagen der Fettleibigkeit zu verstehen, um langfristige Veränderungen zu bewirken. Sein eindringlichster Tipp: Finger weg von raffinierten, leicht verdaulichen Kohlenhydraten und Zucker! Diese haben eine süchtig-machende Wirkung und lösen Körperprozesse aus, die schwer rückgängig zu machen sind. Insulin spielt dabei eine Schlüsselrolle, da kohlenhydratreiche Nahrung einen Teufelskreis der Fettproduktion auslöst. Anhand zahlreicher wissenschaftlicher Studien beweist Taubes, dass Fettleibigkeit hauptsächlich durch einfache und komplexe Kohlenhydrate verursacht wird. Dies erklärt, warum selbst die strengsten Diäten und härtesten Work-outs oft nicht zum gewünschten Gewichtsverlust führen. Die Gleichung „Weniger essen + mehr Sport treiben = Abnehmen“ funktioniert nicht. Jeder kann Taubes revolutionäre These mit einem konkreten Speiseplan umsetzen, der im Buch detailliert erläutert wird. Alle Öle und Fette sind erlaubt, außer Transfetten. Zudem gibt es eine Liste proteinreicher Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch und Eier sowie Lebensmittel, die in eingeschränkten Mengen erlaubt sind.

      Warum wir Dick Werden