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Die Kunst des Zuckersiedens bietet eine detaillierte Anleitung zur Zuckerherstellung und -verarbeitung aus dem Jahr 1765. Der Autor, Herr Dühamel du Monceau, vermittelt fundiertes Wissen über die Techniken und Verfahren der Zuckerproduktion, ergänzt durch historische Einblicke und praktische Tipps. Dieser Nachdruck bewahrt die Authentizität der Originalausgabe und richtet sich an Interessierte der traditionellen Süßwarenherstellung sowie an Historiker und Liebhaber kulinarischer Geschichte.
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Die Kunst des Zuckersiedens durch Herrn Dühamel du Monceau, Henri Louis Duhamel du Monceau, Johann Heinrich Gottlob von Justi
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- 2016
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- (Paperback)
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