Het boek is momenteel niet op voorraad
Meer over het boek
In this fully revised and updated edition, leading free-from expert and FreeFrom Eating Out Awards director Michelle Berriedale-Johnson outlines everything caterers, chefs, restauranteurs and other food service providers need to know to boost their food offering to diners on any restricted diet.The book includes sections on: the 14 major allergens; what food allergies and intolerances are; preventing cross-contamination, law and liabilities; allergy risk areas in the kitchen; alternative free-from ingredients and products.
Een boek kopen
Catering Safely for Food Allergy Sufferers: A Chef's Guide, Michelle Bérriedale Johnson
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2020
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
Nog niemand heeft beoordeeld.