Het boek is momenteel niet op voorraad
Parameters
Meer over het boek
Inhaltsverzeichnis1. Fermente — Enzyme.2. Allgemeine Charakterisierung der Enzyme.3. Herstellung mikrobieller Enzympräparate.4. Bedeutung natürlich ablaufender enzymatischer Vorgänge bei der Bearbeitung und Verarbeitung sowie Lagerung von Lebensmitteln.5. Einsatz von Enzympräparaten in der Lebensmittelproduktion.6. Einsatz von Enzympräparaten in anderen Bereichen der Volkswirtschaft.Erklärung von ausgewählten Abkürzungen und Fachausdrücken.Gegenüberstellung von bisher gebräuchlichen Einheiten (SI-fremden Einheiten) und SI-Einheiten.Standardverzeichnis.Bildquellenverzeichnis.Sachwortverzeichnis.Verwandte Literatur.
Een boek kopen
Industrielle Enzyme, Heinz Ruttloff
- Taal
- Jaar van publicatie
- 1994
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
Nog niemand heeft beoordeeld.