Quest'Italia: La cucina sarda

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La Sardegna, terra dai due volti, di mare e di montagna, ha fatto della sua cucina un´arte, capace di soddisfare il gusto e l´olfatto di chiunque ne abbia assaggiato i piatti tradizionali. La cacciagione si sposa con finocchio e foglie di mirto selvatico, il pesce con alloro e bacche di ginepro, e poi ancora aragosta, maialino cotto su una brace di legno profumato, formaggi, miele di corbezzolo e dolci di mandorle. Più di trecento ricette tradizionali, il cui ingrediente principale, siano esse di terra o di mare, resta sempre il profumo della macchia mediterranea