De favoriet van de lezers is momenteel uitverkocht.
Parameters
- 320bladzijden
- 12 uur lezen
Meer over het boek
Hoe maak ik de beste aardappelpuree? Hoe maak ik choco? Wat zit er in tartaarsaus? Hoe pocheer ik een ei? Wat is blanceren? Wat zijn brunoise en julienne? Op deze en nog veel meer vragen krijgt de lezer in 'de basis' een antwoord. Het boek wil een statement zijn: wie wil koken kan niet zonder de basis, wie wil experimenteren, nog minder. In dit boek vindt u 150 basisrecepten die elke amateurkok bij de hand moet hebben.
Een boek kopen
De basis, Filip Verheyden
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2004
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.
- Titel
- De basis
- Taal
- Nederlands
- Auteurs
- Filip Verheyden
- Uitgever
- Homarus Culinaire Uitgeverij
- Jaar van publicatie
- 2004
- Formaat
- Hardcover
- Aantal pagina's
- 320
- ISBN10
- 907769501X
- ISBN13
- 9789077695012
- Reeks
- Beoordeling
- 4,15 van 5
- Aantekening
- Hoe maak ik de beste aardappelpuree? Hoe maak ik choco? Wat zit er in tartaarsaus? Hoe pocheer ik een ei? Wat is blanceren? Wat zijn brunoise en julienne? Op deze en nog veel meer vragen krijgt de lezer in 'de basis' een antwoord. Het boek wil een statement zijn: wie wil koken kan niet zonder de basis, wie wil experimenteren, nog minder. In dit boek vindt u 150 basisrecepten die elke amateurkok bij de hand moet hebben.