France 8

Meer over het boek

Au fil des années, la gastronomie française est devenue, à juste titre, l'une des gastronomies les plus prestigieuses au monde. Les chefs français ont toujours porté un intérêt tout spécial à l'étude des diverses méthodes de cuisson et à la qualité des produits dans le seul et unique but d'accéder au summum du raffinement. Cette théorie s'illustre parfaitement bien à travers la « nouvelle cuisine », principale source d'inspiration de la haute cuisine d'aujourd'hui. Mais la gastronomie française se caractérise également par la richesse et la diversité de ses cuisines régionales, la qualité de ses vins et de ses fromages ou encore par le goût des Français pour la bonne chère. Le talent et l'art des cuisiniers français pour créer des plats raffinés à partir de ressources naturelles exceptionnelles ont fait naître une génération de gastronomes étrangers qui n'ont de cesse d'admirer la France.