Köögiviljaraamat

Meer over het boek

Missugust tähtsat rolli on see sire ja sihvakas vili mänginud kõmride ajaloos. Ega tea hiina kapsast ostukorvi pannes, et tegelikult on see heleroheline moodustis hoopiski pekingi lehtnaeris. Need paar seika on vaid osake põnevast ja kasulikust teabest, mida on pakkuda nii meie igapäevaste kui ka veidi vähem tuntud köögiviljade kohta. Raamatust saavad selgeks iga vilja algupära, ajalugu ja alaliigid. Kirjeldamist leiavad viljade välised omadused ja sisemised väärtused, ostmise salatarkused, lühiajaline säilitamine, töötlemine ning kasutamis- ja hoidistamisviisid. Lisapeatükid pakuvad põhjalikku õpetust köögiviljade puhastamise, tükeldamise ja kuumtöötlemise kohta. Pärast teoreetilist tutvumist on õige aeg katsetada retsepte, mida on iga vilja kohta arvukalt ning üks meelitavam kui teine.