Wetenschappelijke experimenten die je kunt eten Reeks

Deze serie verkent de heerlijke kruising tussen wetenschap en culinaire kunsten, waar kooktechnieken worden gecombineerd met wetenschappelijke principes om verrukkelijke gerechten te creëren. Elk boek duikt in de chemie van het koken en biedt inzichten in hoe ingrediënten interageren en transformeren. Lezers ontdekken hoe ze hun kookvaardigheden kunnen verbeteren en tegelijkertijd de wetenschap achter smaken en texturen kunnen begrijpen. Het is een perfecte manier om wetenschap in de keuken te beleven.

Aanbevolen leesvolgorde

1
Science Experiments You Can Eat
Vicki Cobb
128bladzijden
5 uur lezen
4,2(14)Tarief
What makes popcorn pop? How does jelly jell? Why does bread rise? Experiment and find out. Your kitchen is a perfect laboratory for these thirty-nine easy and delicious science experiments with foodstuffs. Investigate starches, sugars, acids, bases, proteins, carbohydrates, emulsifiers, and more -- then eat the results! "This cheerily casual and inviting book is a first-rate introduction to the sciences of matter." --Scientific America

Aanbevolen leesvolgorde

Science Experiments You Can Eat