Kaori Becker (Boeken)

Kaori Becker Boeken

Kaori Becker is een auteur en kok gespecialiseerd in de Japanse keuken, met een bijzondere focus op zoetigheden en gebak. Haar interesse in Japanse huisgemaakte gerechten, geworteld in haar 'hapa' (half-Japanse) opvoeding in de Bay Area, werd geïnspireerd door de culinaire tradities van haar moeder. Samen met haar moeder geeft Becker kooklessen bij Kaori's Kitchen in de Bay Area, bekend om hun populaire mochi-maakworkshops. Deze praktische cursussen, die unieke vijf-gangen mochi-bereidingservaringen bieden, vormden de directe inspiratie voor haar auteurschap van Mochi Magic.

Mochi Magic

192bladzijden
7 uur lezen

4,2(68)Tarief

Mochi — the traditional Japanese treat made of chewy rice dough — is a popular and versatile vehicle for all kinds of sweet and savory fillings, and easily molded into adorable shapes and characters that define Japan’s culture of cuteness. Food writer Kaori Becker’s easy-to-follow techniques for creating and cooking with mochi deliver the perfect mix of fun and tradition. Each colorful page brims with recipes for hand-pounded, steamed, and modern microwave mochi; fillings like rosewater, Nutella, black sesame, Oreo Cream Cheese, and Japanese plum wine; mochi-focused goodies like Bacon-Wrapped Mochi, Ozoni Soup, baked goods; and inspiration for shaping irresistibly charming mochi flowers, baby chicks, pandas, and more. Kawaii !!