Sophie D. Coe was een antropologe en culinair historicus wier werk zich verdiepte in de fascinerende geschiedenis van chocolade. Haar onderzoek naar de keukens van de Nieuwe Wereld, inclusief een diepgaande studie van chocolade, culmineerde in een baanbrekend werk dat postuum werd voltooid en gepubliceerd. Coe was ook een toegewijde verzamelaar van culinaire boeken, en haar nalatenschap leeft voort via de Sophie Coe Prize, die uitmuntende wetenschap op het gebied van culinaire geschiedenis ondersteunt.
Nowe, poprawione i uzupełnione w oparciu o trzecie brytyjskie wydanie cieszącej się wielką popularnością książki z serii Rodowody Cywilizacji, pióra dwojga antropologów – wybitnego badacza kultury Majów oraz znawczyni kuchni prekolumbijskiej. Nie ograniczając się do historii pochodzenia cenionego przysmaku, autorzy odmalowują arcyciekawą drogę, jaką czekolada przebyła na stoły całego świata, oraz kulturowe i społeczne implikacje całego wyrosłego na jej bazie przemysłu.